Les recettes
8 petits boudins antillais 
4 pommes
6 feuilles de bricks
3 càc de cannelle
50g de beurre doux
1 oeuf
2 càs de sucre cassonade
2 pincée de sel de bayonne cérébos
Dans un plat à tarte, placez 3 feuilles bricks au fond et les beurrer
Mélangez dans un bol : l'oeuf, la chair du boudin, la cannelle, le sel et versez sur les feuilles de bricks
Pelez les pommes et coupez les en morceaux
Dans une poêle, faire revenir les pommes dans du beurre avec le sucre jusqu'à ce que ça caramélise.
Versez sur les feuilles de bricks
Recouvrez avec les dernières feuilles de bricks et beurrez les.
Faire cuire 20 minutes au four à 220°C
Surveillez bien la cuisson car les feuilles de bricks brûlent vite
Servir avec une salade verte
