Poêlée de St Jacques aux pommes, sauce au cidre
lundi 1 février 2010
Décoquiller les noix, ébarber, enlever le nerf, rincer à l'eau. Faire dégorger les barbes...
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Janvier - plat à l'Antarès
Papillote Surprise à l'Antarès
lundi 1 février 2010
L'effet "papillote" rend très moelleux le blanc de poulet et toutes les vitamines sont préservées: un régal gustatif!
Tourte de boudin aux pommes
vendredi 29 janvier 2010
une bonne tourte d'hiver réconfortante alliant le sucré/salé
Faisan farci à l'Antarès et aux noix et noisettes d'automne
lundi 25 janvier 2010
Le faisan est l'un des meilleurs gibiers de nos régions. Il s'accommode à merveille d'une farce gourmande aux noix et noisettes d'Automne et aux pommes acidulées Antarès :je vous laisse découvrir cette excellente recette simple et originale.
Le pâté en croûte champenois de Mémé aux trois viandes et à l'Antarès
lundi 25 janvier 2010
Ce pâté en croûte champenois est une vieille recette de mon arrière grand mère que j'ai remise au goût du jour...:l'acidité agréable des pommes Antarès réussit bien à ce mélange audacieux de trois viandes.
Jadis toutes les femmes du petit village préparaient ce pâté et le ...
