Recette Anatrès
Millefeuille de pommes Antarès
lundi 9 novembre 2009
Faire revenir l'ail, les oignons et les lardons de bacon dans une poêle...
Millefeuille de pommes Antarès® au Cantal
Ingrédients : pour 4 personnes
- 4 pommes Antarès®,
- 400g de lardons de bacon,
- 200 g de céleri boule,
- 2 oignons,
- 1 gousse d'ail,
- sel, poivre,
- 4 tranches de Cantal.
Préparation
- Faire revenir l'ail, les oignons et les lardons de bacon dans une poêle.
- Détailler en tranches de 0.5 cm le céleri et le faire cuire dans de l'eau bouillante salée 5 mn.
- Couper les pommes Antarès® en rondelles entières en ayant évidé les pommes pour enlever le coeur.
- Dans un bocal « le parfait », monter en déclinaison : une couche de pommes Antarès®, de céleri, de Cantal, du mélange lardons-oignon- ail ainsi de suite et terminer par une couche de pommes Antarès®.
- Fermer le couvercle des bocaux et placer ces derniers au bain marie dans un four à 120 ° pendant 15 à 20 mn.
- Si vous avez préparé cette recette dans un plat unique, cuire au four à 160° durant 25 à 30 mn.
