Le goût de la pomme du jardin
Antarès® est une pomme unique.
Elle a été créée et conçue pour réveiller les meilleurs souvenirs – ceux des pommes mangées sur l’arbre dans le jardin, qui avaient tous les arômes et le goût incomparable, sauvage et aromatique de la première fois.
Sa chair est fine, juteuse.
Son attaque est croquante et ferme.
En bouche, ses notes sont sucrées, acidulées et parfumées.
L’équilibre est parfait.
Elle est appréciée au couteau mais elle se révèle aussi délicieusement en cuisine.
Une histoire de goûts et de passion
Née à Angers dans les années 1980, Antarès® a été identifiée par les chercheurs de l’INRA pour ses qualités culturales et gustatives.
Joseph et David Socheleau, dirigeants du Verger de La Blottière en Anjou et jardiniers experts depuis trois générations, l’ont choisie pour son caractère authentique.
Elle allie subtilement la saveur des pommes d’autrefois et les réussites d’une recherche environnementale durable.
La première récolte date de 2006.
Antarès® est cultivée de façon raisonnée.
Elle résiste naturellement à certaines souches de tavelure – le champignon le plus nuisible du verger – ce qui permet d’alléger de 50 à 70 % les traitements.
Pour sa culture, des méthodes naturelles sont privilégiées.
- Pour lutter contre les vers, des nichoirs à mésanges sont installés dans les vergers. En effet pour nourrir ses petits, la mésange sillonne jusqu’à 700 fois par jour les allées du verger.
- En bordure des vergers, les haies sont conservées ou plantées. Composées d’arbres favorisant la chaîne alimentaire, les prédateurs des pommes sont écartés !
- Les amendements organiques sont privilégiés.
Une cueillette à la main
Antarès® est cueillie à la main en 4 ou 5 passages vers fin septembre, une fois que sa robe est bien colorée : rouge orangée, striée de fines marbrures. En raison de ses caractéristiques et pour privilégier ses saveurs, Antarès® se récolte en petites quantités !
Une distribution de saison
La saison d'Antarès® débute fin septembre et se termine début avril.
Elle est distribuée sous 3 conditionnements : en vrac dans son colis vert acidulé, en sachet de 1,5 kg ou bien en barquette de 4 fruits.
Antarès® est distribuée chez les meilleurs spécialistes et dans certaines grandes surfaces.
Vous recherchez le distributeur le plus proche de chez vous ? Contactez-nous en précisant bien votre localité et votre code postal.
Dans la corbeille à fruits, elle se conserve une dizaine de jours à température ambiante et jusqu'à deux à trois semaines dans une cave ou en bas d'un réfrigérateur.
